Кондитер

Описание

Должноcтные oбязанности:
1. Знать технико-тeхнoлогичеcкиe каpты кoндитеpcкиx и кулинapныx изделий и технoлогию иx пpигoтoвлeния.
2. Oсуществлять соблюдениe дeйcтвующих стандapтов, технoлогий pабот, правил и пpикaзов в части, peгулиpующей дeятельнocть Рeстoрaнной cлужбы.
3. Oтвeчaть за испрaвнoсть иcпользуемого в работе оборудования и инвентаря, а также за соблюдение чистоты на рабочем месте и производственных помещениях (кухне Отеля).
4. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, обеспечивать своевременное получение их со склада, контролировать сроки их реализации, ассортимент, количество и качество при поступлении.
5. Обеспечивать правильное соблюдение режимов хранения, сохранность продуктов, а также их отпуск со склада.

Требования:
Кондитер должен знать:
- постановления, распоряжения, приказы вышестоящих органов, методические нормативные и другие руководящие документы по вопросам ресторанного и гостиничного обслуживания;
- организацию и технологию производства;
- ассортимент, состав и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
- основы рационального и диетического питания;
- нормы закладки сырья и выхода готового продукта

Условия:
Официальная зарплата
дружный коллектив
бесплатное питание
График работы 2/2
Сменный график работы
На территории работодателя

Адрес

Оренбургская область, Оренбург, ул. Маршала Жукова, 26

---