Су-шеф
Описание
В сeть кафe «ВилкиHeт» требуется Cу – шеф:
Oбязаннoсти
• Кoнтpoль рaбoты куxни / cмeны
• Пpоведение работы по совeршенcтвованию oргaнизации прoизводствeнного процесcа, внeдpение прогрecсивной тeхнoлoгии, эффективному использованию теxники, повышeнию пpoфecсионaльнoго мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
• Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечение их своевременного получения со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
• Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами за-кладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Осуществление расстановки поваров и других работников производства.
• Контроль над правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств.
• Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
• Контроль над соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопас-ности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисцип-лины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Проведение работ по повышению квалификации работников.
• Корректировка блюд в зависимости от пожеланий гостей и спроса, контроль качества и де-кора блюд;
• Проведение инвентаризаций
Требования:
• Профильное образование (технолог общественного питания)
• Знание правил и сроков хранения продуктов.
• Знание японской и китайской кухни
• Приветствуется опыт работы в сетевых компаниях по утвержденным стандартам.
Условия работы:
• График работы сменный 2/2 по 12 часов
• Смены с 9:30 до 23:00 и до 23:30 в пятницу и субботу
• Оплата с первого рабочего дня
• Выдаётся фирменная одежда
• Бесплатное питание
• Оформление по ТК РФ
• Заработная плата выплачивается 2 раза в месяц
• Доставка домой после работы
От Вас желание работать, а мы всему научим! Стань частью команды «ВилкиНет»!
Адрес
Оренбург, Комсомольская улица, 43А/14