Нанотехнологии в помощь оренбургским птицеводам

Использовать новые подходы в минеральном питании при выращивании птицы предложила молодой ученый Оренбургского государственного университета, доцент кафедры биологии и почвоведения химико-биологического факультета Елена Сизова.

В своей работе «Обмен веществ и продуктивность цыплят-бройлеров при использовании в питании ультрадисперсных препаратов — микроэлементов» она предлагает повысить конкурентоспособность птицеводческих предприятий и продуктивность птицы за счет внедрения новых кормовых добавок, изготовленных с применением микроэлементов в наноразмерной форме.

— В Оренбуржье широко развито птицеводство. Совокупное производство мяса птицы в регионе превышает 40 тысяч тонн в год. В потребительской корзине оренбуржцев оно занимает весомую долю, что объясняется невысокой стоимостью по сравнению с другими видами животноводческой продукции, — отмечает Елена Анатольевна. — В то же время в последние годы происходит активное вытеснение местных производителей с регионального рынка в связи с увеличением поставок более дешевого мяса птицы из других регионов, которое зачастую отличается низким качеством.

В течение нескольких лет молодой ученый изучала особенности продуктивного действия наномасштабных частиц на иммунитет птицы, микроэкологический статус, белковый, липидный и минеральный обмены, функциональное состояние органов и систем организма.

— Исследования проводились на базе Института биоэлементологии ОГУ и в лабораториях Всероссийского научно-исследовательского института мясного скотоводства, где были получены положительные результаты, — рассказывает Елена Анатольевна. — В качестве альтернативы традиционным источникам микроэлементов в питании цыплят-бройлеров были использованы ультрадисперсные частицы металлов-микроэлементов со снижением нормы ввода за счет их высокой биодоступности. Такой подход позволит уменьшить количество минеральных веществ, вводимых в рацион птицы и снизить затраты на выращивание. При этом продуктивность и качество мяса останутся на высоком уровне.

Проект Елены Сизовой в 2019 году отмечен персональной стипендией правительства Оренбургской области для молодых ученых — докторов наук.