07.03.2023

Как приготовить идеальный холодец: это рецепт вы обязательно возьмёте на заметку

Свой уникальный, фирменный рецепт приготовления холодца, вероятно, имеется у каждой хозяйки.

Свой уникальный, фирменный рецепт приготовления холодца, вероятно, имеется у каждой хозяйки. Каждый повар добавляет в исконную рецептуру новые элементы, пытаясь сделать это блюдо еще более вкусным. Кроме того, постоянно совершенствуется подача холодца, она трансформировалась от общего блюда до индивидуальной, порционной подачи. Но даже если готовить это сложное блюдо, соблюдая все условия традиционного рецепта, можно на выходе получить невкусный результат. Вот базовые рекомендации, которых обязательно следует придерживаться при приготовлении данного блюда.

Что нужно знать о приготовлении холодца

Пожалуй, самое важное в этом вопросе заключается в том, чтобы выбрать для приготовления правильное мясо. И речь здесь идет ни сколько о его свежести, сколько о выборе нужной части. Так, для идеального холодца следует брать нижние конечности либо говяжьей туши, либо свиной. Главное – выбрать мясо, которое будет обогащено коллагеном. Удивительно, но для холодца отлично подходят и лапки домашней птицы – кур или гусей, а также уток. Также важно придерживаться в процессе приготовления следующих рекомендаций:

Мясные ингредиенты следует обязательно замачивать;

Первый бульон нужно обновить, слить;

Варить компоненты нужно только на медленном огне;

Все специи добавляются в конце варки.

Выбор способа подачи готового холодца

Остужать холодец можно, как в общей большой таре, так и в индивидуальных блюдах. Во втором случае можно использовать либо прозрачные контейнеры, которые сделаны из устойчивого к высоким температурам пластика, либо в креманки. Именно такой способ подачи предпочтителен при сервировке праздничного стола.

Последние новости

Фильм «Географы – Великой Победе» посмотрели оренбургские студенты

Просмотр фильма. Фото: ОРО РГО В Оренбургском госуниверситете студенты кафедры географии и регионоведения Института наук о Земле посмотрели документальный фильм, созданный Русским географическим обществом,

Путин: Наиболее сложная обстановка по паводку остается в Оренбургской области

Президент России Владимир Путин сегодня провел совещание по вопросам ликвидации последствий паводков в Оренбургской, Курганской и Тюменской областях.

Уральскую Сталь посетили новотроицкие старшеклассники

Уральская Сталь (с Загорским трубным заводом входит в единую группу компаний «Уральская Сталь») в пятый раз провела ознакомительное мероприятие для новотроицких школьников в рамках Единого дня открытых дверей федеральног

Card image

Как найти и использовать действующие промокоды для скидок

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *