В Оренбургской области выявили два новых очага бруцеллеза

Еще в двух поселках Оренбуржья ввели карантин по бруцеллезу. Больных животных обнаружили в поселке Ушкунь Акбулакского района и в селе Буранном Соль-Илецкого района.

Диагноз бруцеллез лабораторно подтвердили у 12 голов крупного рогатого скота в поселке Ушкунь , сообщается на сайте Минсельхоза Оренбургской области. Выявили болезнь в ходе серологических исследований сыворотки крови животных. Больной скот принадлежит местным фермерам. После подтверждения диагноза у животных в поселке ввели карантин .

Практически такая же история – в селе Буранное Соль-Илецка . Там опасную болезнь выявили у 11 животных . В границах этого населенного пункта также ввели ограничительные мероприятия для того, чтобы сдержать распространение бруцеллеза на территории района.

В неблагополучных по опасной болезни населенных пунктах будут проводить профилактические мероприятия . Так, скот будут систематически исследовать на бруцеллез до получения двукратного отрицательного результата лабораторных исследований. Владельцам же больных животных уже разъяснили, чем опасна болезнь, какие у нее есть пути распространения, и какие существуют требования ветеринарного законодательства по убою больного скота и обязательной идентификации животных.

Больных и сомнительно реагирующих на бруцеллез животных изолировали – со здоровым скотом они не выпасаются. Впоследствии их вывезут на убой на Сорочинский мясокомбинат . Мы позвонили на телефон горячей линии, указанный на сайте Министерства сельского хозяйства Оренбуржья ( 78-64-61, 77-96-25 ), и нас там уверили, что «при должной обработке и соблюдении всех необходимых норм мясо животных может быть использовано для производства продукции комбината и опасности для человеческой жизни и здоровья не представляет».

В «Правилах ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов», которые опубликованы на сайте Россельхознадзора , читаем :

При поступлении для убоя животных, реагирующих при исследовании на бруцеллез, их принимают отдельно от здоровых и направляют на санитарную бойню.

Мясо, полученное от убоя животных всех видов, которые имели клинические или патологоанатомические признаки бруцеллеза, выпускают после проварки .

Мясо, полученное от убоя крупного рогатого скота и свиней, реагирующих на бруцеллез, но при отсутствии у них клинических признаков бруцеллеза или патологоанатомических изменений в мясе и органах, выпускают без ограничений .

Мясо крупного рогатого скота и свиней, реагирующих на бруцеллез и поступивших из хозяйств (ферм), неблагополучных по бруцеллезу козье-овечьего вида (мелитензис), подлежит переработке на колбасу или консервы. В ветеринарном свидетельстве об этом должна быть соответствующая отметка.

Внутренние органы , полученные от убоя животных всех видов, реагирующих на бруцеллез или имеющих клинические признаки бруцеллеза, реализовать в сыром виде не разрешается ; их выпускают после проварки или направляют для переработки на колбасные или другие вареные изделия.

Говяжьи и свиные уши и ноги, говяжьи губы и свиные хвосты предварительно перед промышленной переработкой или проваркой должны быть ошпарены или опалены, бараньи и свиные головы – опалены, желудки – ошпарены».

Так что, как видим, действительно мясо животных, больных бруцеллезом, не утилизируется, а используется в производстве колбас и, к примеру, паштетов. Перед этим продукт подвергают тщательнейшей термической обработке.

Но, как говорится, береженного Бог бережет…