«Жалею, что не переехала в Ударник раньше»

Жительница Ударника Наталья Алимова – фермер с почти 30-летним стажем. Она разводила и баранов, и свиней, и гусей… Даже коровы у нее были! Но главные любимицы пенсионерки – козы. 

Наталья Анатольевна – коренная новотройчанка. В Ударник переехала 25 лет назад. 

– Экология в Новотроицке оставляет желать лучшего: пыль, газ, загрязненная вода, – делится она. – Так и до хронических заболеваний недалеко. Накопив денег, мы с мужем и ребенком переехали в Ударник. 

Обосновавшись в селе, Алимовы завели большое хозяйство: коров, свиней, гусей, баранов, коз и кур. К сожалению, через 10 лет супругам пришлось продать весь крупный скот.

– Содержать сельскохозяйственных животных нелегко, – продолжает Наталья Алимова. – Одну только корове требуется больше 20 килограммов травы и сена ежедневно. Представляете, сколько времени и сил уходит, чтобы накосить это все?! Еще нужны другие корма, например овес или ячмень. А они недешевы. 

Теперь в хозяйстве только мелкий скот: три дойные и две мясные козы, а также десяток кур. По словам пенсионерки, ей достаточно. Яйца она использует для салатов или выпечки, а из молока делает самые разные продукты. 

– Люблю домашнюю сгущенку, – говорит она. – Приготовить ее очень просто. В эмалированную кастрюлю с утолщенным дном налейте литр молока и поставьте на небольшой огонь. Как только молоко немного нагреется, всыпьте в него стакан сахара и помешивайте, пока он не растворится. Убавьте огонь до минимума и, продолжая мешать, варите полученную смесь в течение двух часов, пока масса не загустеет. На вкус домашняя сгущенка ничем не отличается от покупной, а пользы от нее куда больше. 

Наталья Анатольевна ни за что не променяет село на город. 

– Считаю, что была рождена для деревенской жизни. Жалею только, что раньше не переехала в Ударник, – уверяет она.

Фото предоставлены героиней материала