Об особенностях и профилактике вирусных кишечных инфекций

Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области (далее — Управление) напоминает, что кишечные инфекции вирусной этиологии проявляются ярко выраженной симптоматикой (рвота, понос, повышение температуры тела) и характеризуются быстрым течением. Основным свойством возбудителей вирусных кишечных инфекций является их высокая контагиозность (заразность). Менее 10 вирусных частиц достаточно, чтобы при попадании в желудочно-кишечный тракт здорового взрослого человека вызвать заболевание. Вирусы могут длительно сохранять инфекционные свойства на различных видах поверхностей. Основной механизм передачи возбудителя — фекально-оральный, реализуемый контактно-бытовым, пищевым и водным путями передачи.

Наиболее часто острые кишечные инфекции вирусной этиологии передаются через:

грязную посуду;

овощные салаты, приготовленные с нарушением обработки овощей, нарезку готовой продукции (сыр, масло и др.);

блюда, связанные с приготовлением вручную, не подвергающиеся повторной термической обработке (например, овощные пюре).

Причинами возникновения вирусных кишечных инфекций являются:

нарушение правил обработки овощей и фруктов, мытья посуды, несоблюдение технологии приготовления блюд, требований личной гигиены поварами и кондитерами;

попадание в организм человека контаминированной (загрязненной вирусом) воды (вода из-под крана, пищевой лед, вода закрытых и открытых водоемов). Источником загрязнения вод открытых водоемов являются сточные воды, которые могут попасть в водоснабжение в связи с аварией, паводками, обильными осадками.

На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут оставаться возбудители инфекционных болезней, в том числе вирусных инфекций.

Источником инфекции является больной человек или вирусоноситель. Особую опасность для окружающих представляют носители, больные лёгкими, стёртыми и бессимптомными формами и имеющие доступ к приготовлению, хранению и реализации пищевых продуктов. Восприимчивость людей к кишечным инфекциям высокая. Особенно подвержены им дети. В условиях несоблюдения мер общественной и личной гигиены кишечные инфекции проявляют высокую контагиозность, могут быстро распространяться среди окружающих больного людей и вызывать массовые заболевания.

Управление рекомендует соблюдать простые правила, которые позволят сохранить здоровье:

всегда мойте руки перед едой;

старайтесь не употреблять быструю многокомпонентную пищу (типа шаурмы) для употребления «на ходу»;

употребляйте только бутилированную или кипяченую воду;

во время приготовления пищи в домашних условиях, соблюдайте ряд правил:

мойте руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией;

используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырого и готового;

промывайте (с обработкой кипятком) зелень, овощи и фрукты;

тщательно мойте посуду с последующей сушкой;

дома регулярно проводите чистку санитарных узлов с использованием дезинфицирующих средств, влажную уборку помещений;

если вы чувствуете себя нездоровым (особенно при наличии расстройства стула, тошноты, боли в животе) не подвергайте риску заболевания своих близких, не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей и самолечением, пользуйтесь отдельным полотенцем, дезинфицируйте санитарный узел после каждого посещения туалета.

Помните, что только врач может назначить адекватное лечение. При появлении симптомов заболевания немедленно обращайтесь за медицинской помощью.

Источник

Предложить новость