Оренбургские медики рассказали, сколько картофеля можно съесть за неделю
Избыточное потребление картофеля может оказаться вредным для здоровья, заявили в Минздраве Оренбургской области.
Избыточное потребление картофеля может оказаться вредным для здоровья, заявили в Минздраве Оренбургской области. О норме потребления «второго хлеба» рассказала диетолог Оренбургского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Наталья Динуллина.
Динуллина, в частности, отметила, что картофель не входит в рекомендуемую норму употребления овощей и фруктов. Она добавила, что помимо пользы в виде калия (максимум содержится в кожуре), витамина С (любая тепловая обработка разрушает витамин С), витамина В6 и клетчатки, картошка содержит большое количество крахмала.
— Крахмал в организме человека превращается в глюкозу. Но если варить картофель в мундире с последующим охлаждением (винегрет), употреблять сырой картофель (блюда корейской кухни), или жарить его (но данный способ повышает калорийность блюда), крахмал становится резистентным. Он в организме не расщепляется, — заключила она.
Диетолог добавила, что безопасной дозой употребления служат 1-2 картофелины в день. При этом ввиду присутствия других источников углеводов есть картошку каждый день нежелательно.
Регулярное употребление картофеля (3 порции в неделю) увеличивают риск диабета на 4%, а три порции картошки фри или жареного картофеля — на 19%. Картофель также может повлиять на развитие артериальной гипертензии.
— Те, кто ел варёный, жареный или запечённый картофель не менее 4 раз в неделю, на 11% чаще имели высокое давление по сравнению с теми, кто ел его очень редко. Негативный эффект картофеля фри был ещё выше — 17%, — заключила она.
Ранее диетологи и психологи посоветовали жителям Оренбургской области есть авокадо и шпинат против стресса.
Агрегатор новостей 24СМИ
Последние новости

Под Оренбургом утром сгорел жилой дом
В поселке Пригородный Оренбургского района загорелся жилой дом.

Специалисты проконсультировали более 100 родителей школьников
За время работы горячей линии с 4 по 15 сентября 2023 года по вопросам организации питания в школах поступило 118 обращений от граждан.

1 октября – Международный день пожилых людей
От имени Оренбургского регионального отделения Всероссийской политической Партии «ЕДИНАЯ РОССИЯ» примите самые искренние поздравления с праздником!
Искусство выразить себя
Как выбрать концепцию для своей фотосессии