Оренбуржцам врачи напомнили о вреде картофеля
Избыточное потребление картофеля может пагубно сказаться на здоровье человека.
Избыточное потребление картофеля может пагубно сказаться на здоровье человека.
Картофель не случайно не указывается в рекомендуемой норме овощей и фруктов, объясняет диетолог Оренбургского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Наталья Динуллина. Помимо пользы в виде калия, витамина С , который пропадает при варке и жарке, витамина В6 и клетчатки содержит большое количество крахмала, который в организме превращается в глюкозу.
Исследования показали, что каждые 3 порции в неделю запечённого, варёного картофеля или пюре увеличивают риск диабета 2 типа на 4%, а 3 порции жаренной картошки и чипсов – на 19%. Кроме того, выявлено влияние картофеля на развитие сердечно-сосудистых заболеваний, а именно проблемы с давлением. Те, кто ел варёный, жареный или запечённый картофель не менее 4 раз в неделю, на 11% чаще имели высокое давление по сравнению с теми, кто ел его очень редко. Негативный эффект картофеля фри был ещё выше – 17%, добавляют врачи.
Выходом из ситуации для любителей картошки служат способы приготовления овоща, при которых образуется резистентный крахмал. Он в организме не расщепляется. Для этого нужно варить картофель в мундире, есть сырым, как это делают в корейской кухне, обжаривать, правда, при этом калорийность будет возрастать. Безопасной дозой употребления служат 1-2 картофелины в день, однако ввиду присутствия других источников углеводов нежелательно вводить этот овощ в ежедневный рацион. Лучше готовить его 1-2 раза в неделю.
Последние новости

Под Оренбургом утром сгорел жилой дом
В поселке Пригородный Оренбургского района загорелся жилой дом.

Специалисты проконсультировали более 100 родителей школьников
За время работы горячей линии с 4 по 15 сентября 2023 года по вопросам организации питания в школах поступило 118 обращений от граждан.

1 октября – Международный день пожилых людей
От имени Оренбургского регионального отделения Всероссийской политической Партии «ЕДИНАЯ РОССИЯ» примите самые искренние поздравления с праздником!
Современные методы борьбы с тараканами
Обзор эффективных средств и стратегий для уничтожения тараканов в доме